Mat och dryck

Mat

• Pösigt och mjukt bröd som framförallt är gott tillsammans med dipsås.
• Kan jämföras med pitabröd.

• Dipp bestående av främst grillade auberginer och sesamfröpasta (tahini).
• Att auberginerna grillas innan de skalas gör att dippen får en lätt rökig smak.

• Småkakor gjorda av rullad filodeg fylld med exempelvis mandlar eller pistachenötter.
• Efter att baklavan gräddats dränks den, fortfarande varm, i honung.

• Mastig efterrätt som liknar sockerkaka.
• Bakad på couscous- eller mannagryn och smaksatt med honung.

• Maträtt gjord på mosade bondbönor (favabönor) tillsammans med sesamolja, citron, salt och peppar.

• Dipp bestående av kokta och mosade kikärtor, tillsammans med sesamfröpasta (tahini) och kryddor.

• Färsbiffar av malet kött, kryddade med örter.
• Går bra att steka eller grilla och kan jämföras med pannbiff.

• En söt kaka gjord på tunna nudeltrådar (vermicelli) tillsammans med smör, socker och honung.
• Fyllningen består ofta av en nötblandning eller "cream cheese".

• Mycket populär vegetarisk rätt bestående av ris, pasta, linser samt tomatsås, gärna toppad med stekt lök.
• Serveras med eller utan en tillhörande "het" sås.

• Varma eller kalla smårätter som intas antingen som för- eller varmrätt.

• Grönsakssoppa smaksatt med peppar, koriander och vitlök.
• Soppan serveras med eller utan kött.

• Egyptisk kebab gjord på grillat kyckling- eller lammkött.
• Serveras ofta i pitabröd tillsammans med grönsaker och örter.

• Kött- och grönsaksgryta sakta tillagad i en slags lergryta. Lergrytan fångar upp ångan och låter den droppa tillbaka på maten.
• Kan göras på lamm, kyckling, fisk eller duva (hamam).

• Ingen egentlig maträtt utan mer en viktig ingrediens i det egyptiska köket, alternativt en dipsås.
• Gjord på mosade sesamfrön.

• Friterade bollar gjorda på mosade bönor, örter och kryddor.
• Säljs ofta och billigt vid gatustånd.

• Egyptisk efterrätt med mjölk, russin och nötter inbakade i filodeg.

Dryck

• Egyptiskt kaffe.

• Sockerrörsjuice.

• Sött té gjort på torkade hibiskusblommor.
• Serveras antingen varmt (värmande) eller kallt (svalkande).

• Egyptiskt öl tappat på flaska eller burk.

• Uppfriskande och hett egyptiskt mintté.

• Egyptiskt öl bryggt sedan 1800-talet.

• Alkohol gjord på russin och smaksatt med anis.

Att tänka på

• Försök undvika att dricka vanligt kranvatten. Drick då hellre mineral- eller buteljerat vatten.
• Glöm inte att dricka mycket vatten för att behålla kroppens vätskebalans.
• För att vara säker på att du ska kunna koka ditt eget té eller kaffe på hotellrummet bör du ta med dig en vattenkokare på resan.
• Om det är möjligt, skala all rå frukt innan du äter den.
• Försök alltid tvätta händerna innan du äter något, framförallt om du vet med dig att du under dagen handskats mycket med mynt och sedlar.

Ytterligare information

• Allt om det egyptiska köket inklusive recept (öppnas i ett nytt fönster)

Lämna en kommentar
	Sparar...
Ämne:		(obligatoriskt)
Namn:		(obligatoriskt)
E-post:		(valfritt, visas ej)
Kommentar:		(obligatoriskt)